Kapitel 19 Kann ich Kompartimentieren?

Dieser Mythos wird hauptsächlich von Nutzern verbreitet, die versuchen, mit der Willenskraft-Methode aufzuhören, die mentale Gymnastik durchführen und eine Jekyll-und-Hyde-Routine beginnen: "Junkfood ist für meine nachsichtige Seite und gesundes Essen ist für meine gesundheitsbewusste Seite." Nichts ist weiter von der Wahrheit entfernt—die neuronalen Bahnen, DeltaFosB und neurologischen Veränderungen werden die gesunden Essgewohnheiten überrennen und sie weniger ansprechend machen. Mr. Hyde wird definitiv Dr. Jekylls Anweisungen überstimmen.

Wenn du Junkfood isst, trainierst du dich für sofortige Befriedigung oder erfordern die Option, bei dem geringsten Abfall der Dopaminspiegel auf etwas Stimulierenderes umzuschalten. Oder die kontinuierliche Suche nach genau der richtigen Geschmackskombination für maximale Wirkung. Zusätzlich könntest du gedankenlos vor dem Fernseher essen oder nachts im Bett snacken und schließlich diese Hinweise mehr als ordentliche Mahlzeiten wünschen. Gesundes Essen widerspricht fast jedem Aspekt des konstruierten Appells von verarbeiteten Lebensmitteln, also hat es keine Chance im Vergleich. Die Essgewohnheiten, die geschaffen werden, wenn du jung bist, sind mächtig und langanhaltend, also dauert es länger, diese Junkfood-Neuronalbahnen abzubauen und neu zu verdrahten oder neue zu schaffen. Das heißt jedoch nicht, dass es schwieriger ist.

Jedes Mal, wenn du Junkfood nachgibst, verstärkst du den Weg, hältst die Nerven frisch und bereit zum Feuern. Wenn du an einem Fast-Food-Restaurant vorbeigehst, schwebt der Geruch der Fritteuse in deine Nasenlöcher und der Verkauf ist bereits gemacht. Ebenso sind die neuronalen Bahnen in deinem Gehirn bereit, dass du hineingezogen wirst und sind vierundzwanzig Stunden am Tag aktiv. Jeder Hinweis oder Auslöser beleuchtet deinen Belohnungskreislauf mit dem Versprechen von Vergnügen—nur ist es keine echte Nahrung. Dennoch verfestigen Nervenzellen diese Assoziationen mit Belohnung, indem sie neue Äste sprießen, um die Verbindungen zu stärken. Je mehr du Junkfood isst, desto stärker werden die Nervenverbindungen. Das Endergebnis ist, dass du letztendlich müssen könntest, gedankenlos zu essen, zwischen süßen und salzigen Geschmäckern wechseln zu müssen, Junkfood zu brauchen, um dich wohl zu fühlen, oder die perfekte Kombination finden zu müssen, um dich zufrieden zu fühlen.

Wie bei jeder Substanz oder Verhaltensdroge baut der Körper Toleranz auf und das Essen hört auf, die Entzugserscheinungen vollständig zu lindern. Sobald der Junkfood-Esser eine Mahlzeit beendet, will er eine andere, und schnell bleibt der permanente Hunger unzufrieden. Die natürliche Neigung ist Eskalation, um den Dopaminrausch zu bekommen. Die meisten Nutzer werden jedoch daran gehindert, dies aus einem oder beiden der folgenden Gründe zu tun.

Geld: Sie können es sich nicht leisten, weiterhin teure verarbeitete Lebensmittel zu kaufen.

Gesundheit: Es gibt nur so viel, was der Körper aushalten kann, entweder die Zuckerabstürze oder Verdauungsprobleme. Plus, der Körper löst tatsächlich Hormone aus, um Fülle zu signalisieren. Er muss, das ist einfach die Art, wie der Körper funktioniert.

Sobald das kleine Monster deinen Körper verlässt, endet das schreckliche Gefühl der Unsicherheit. Dein Selbstvertrauen kehrt zurück, zusammen mit einem wunderbaren Gefühl der Selbstachtung, die Gewissheit zu erhalten, die Kontrolle über dein Leben zu übernehmen und es als Sprungbrett zu verwenden, um andere Probleme anzugehen. Dies ist einer der vielen großen Vorteile, sich von jeder Sucht zu befreien.

Der Kompartimentierungsmythos ist einer von vielen Tricks, die das kleine Monster mit deinem Geist spielt. Diese Tricks machen es schwerer aufzuhören—aufgrund der unmöglichen Befriedigung des permanenten Hungers—was viele Nutzer dazu bringt, zu Alkohol, Einkaufen oder sogar härteren Drogen zu greifen, um die Lücke zu befriedigen.

Menschen sind vergleichende Tiere, sowohl zu uns selbst als auch zu anderen. Junkfood mit anderen zu essen ist unbefriedigend, da ihr beide die Entscheidungen des anderen gegen das Ideal beurteilt. Willst du ein Festmahl eines professionellen Kochs in deiner Küche, auch wenn es nur im Fernsehen ist? Keine selbstgekochte Mahlzeit kann den konstruierten Appell von verarbeiteten Lebensmitteln erreichen, wo jedes Produkt wissenschaftlich formuliert, getestet und von Profis vermarktet wird und sofort vierundzwanzig Stunden am Tag verfügbar ist.