Kapitel 3 Warum ist es Schwer aufzuhören?

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Viele Menschen haben das Gefühl, dass etwas die Kontrolle über sie übernommen hat, wenn es um Essen geht. Zuerst ist es ein einfacher Gedanke: "Ich werde morgen anfangen, mich besser zu ernähren." Mit der Zeit wird daraus der Glaube, dass uns die Willenskraft fehlt aufzuhören oder dass wir Junkfood brauchen, um das Leben zu genießen. Der Ausbruch aus ungesundem Essen fühlt sich an, als würdest du dich aus einer rutschigen Grube herausarbeiten: Du erhaschst Blicke auf Erfolg, aber ein stressiger Moment oder ein Verlangen zieht dich wieder hinunter. Schließlich findest du dich dabei, nach Chips oder Cola zu greifen und fühlst dich mit jedem Bissen schlechter.

Frage jemanden, der auf Junkfood fixiert ist: "Wenn du zu der Zeit zurückgehen könntest, bevor du angefangen hast, diese Lebensmittel regelmäßig zu essen, mit dem Wissen, das du jetzt hast, würdest du anfangen?"

"Auf keinen Fall!" ist die Antwort.

Jetzt frage jemanden, der seine Essgewohnheiten verteidigt und glaubt, sie seien harmlos: "Würdest du deine Kinder ermutigen, so zu essen?"

Wieder ist "Auf keinen Fall!" die Antwort.

Ungesundes Essen ist ein seltsames Paradoxon. Die wahre Schwierigkeit besteht nicht darin zu erklären, warum es einfach ist aufzuhören—es ist zu erklären, warum es sich so schwer anfühlt aufzuhören. Warum würde jemand weiterhin Lebensmittel essen, von denen er weiß, dass sie seiner Gesundheit, Energie und seinem Glück schaden? Ein Teil der Antwort liegt in sozialen Normen: Jeder um uns herum isst Junkfood, und es wird als Spaß, tröstlich und essentiell vermarktet. Dennoch wünschen sich die meisten Menschen, die es essen, sie hätten nie damit angefangen. Sie fühlen sich gefangen, versuchen ständig, weniger zu essen, und finden sich doch immer wieder dabei, nach denselben Lebensmitteln zu greifen.

Wir verbringen einen erheblichen Teil unseres Lebens damit, uns gefangen zu fühlen. Lebensmittel, die darauf ausgelegt sind, unsere Geschmacksknospen zu kapern, schaffen einen Kreislauf aus Verlangen und Reue. Ein zuckerhaltiger Snack mag einen Moment der Freude bringen, aber es folgen Schuldgefühle, Müdigkeit und Frustration. Selbst das Lesen über die schädlichen Auswirkungen von Junkfood lässt Menschen oft hoffnungsloser fühlen. Was für eine Art von Gewohnheit lässt dich danach verlangen, wenn du es nicht hast, aber dich schlechter fühlen, wenn du es tust?

Der frustrierendste Teil? Junkfood gibt uns nichts zurück. Absolut nichts.

Warum ist es so Schwierig?

Du denkst vielleicht: "Das ist alles sehr schön, aber sobald man süchtig ist, ist es unglaublich schwer aufzuhören." Aber warum? Manche sagen, es liegt an den starken Gelüsten, aber die Realität ist, dass die körperlichen Entzugserscheinungen von Junkfood mild sind. Viele Menschen leben ihr Leben, ohne zu erkennen, dass sie süchtig sind, und doch kämpfen sie damit, sich zu ändern.

Andere glauben, Junkfood sei harmlos und sollte ohne Schuldgefühle genossen werden. Aber die Wahrheit ist, dass es so konstruiert ist, dass es wie eine Droge wirkt. Lebensmittel mit hohem Zucker-, Fett- und Salzgehalt aktivieren das Belohnungssystem des Gehirns und schaffen einen Kreislauf der Abhängigkeit. Frage jemanden, der behauptet, er genieße nur "leichte Snacks", ob er jemals eine ganze Tüte Chips oder eine Schachtel Kekse auf einmal gegessen hat. Die Antwort ist fast immer ja.

Genuss ist auch nicht das Problem. Viele von uns genießen bestimmte Lebensmittel, ohne von ihnen abhängig zu werden. Zum Beispiel magst du vielleicht ein besonderes Dessert an einem Feiertag genießen, aber du verspürst nicht jeden Tag danach Verlangen. Junkfood ist anders—es ist darauf ausgelegt, dich immer wieder zurückkommen zu lassen.

Menschen rechtfertigen ihre Gewohnheiten oft mit Ausreden wie:

"Ich verdiene diesen Snack; er ist tröstlich."
"Es ist nur ein kleiner Genuss; es wird nicht schaden."
"Ich brauche Zucker für Energie, um den Tag zu überstehen."

Aber das sind Illusionen. Junkfood lindert Stress nicht; es betäubt ihn vorübergehend. Es bietet keine dauerhafte Energie; es gibt dir einen schnellen Zuckerrausch, gefolgt von einem Absturz. Und es tröstet dich nicht—es schafft einen Kreislauf aus Abhängigkeit und Reue.

Der Unterschied zwischen Gewohnheit und Sucht

Viele Menschen denken, ungesundes Essen sei nur eine schlechte Gewohnheit, aber das ist nicht ganz richtig. Gewohnheiten sind leicht zu brechen oder zu ändern. Zum Beispiel, wenn du einen neuen Job bekommst, stellst du dich ohne große Mühe auf einen anderen Zeitplan ein. Aber Esssucht ist anders. Es fühlt sich an wie ein ständiger Kampf, bei dem du immer beraubt bist, wenn du deine Lieblingssnacks nicht hast, und schuldig, wenn du sie hast.

Ungesundes Essen ist nicht nur eine Gewohnheit—es ist eine Sucht. Deshalb fühlt es sich so schwer an aufzuhören. Die meisten Menschen glauben, sie machen ein echtes Opfer, wenn sie Junkfood aufgeben, aber das ist nicht der Fall. Sobald du die wahre Natur der Esssucht verstehst, wirst du erkennen, dass es nichts gibt, was du aufgeben musst—nur Freiheit zu gewinnen.

Die Heimtückische Falle

Ungesundes Essen ist eine subtile und heimtückische Falle. Junkfood-Unternehmen wissen genau, wie sie uns ködern können:

Sie konstruieren Lebensmittel so, dass sie unwiderstehlich sind, mit genau der richtigen Kombination aus Zucker, Fett und Salz.
Sie vermarkten diese Lebensmittel als tröstlich, spaßig und essentiell für gesellschaftliche Anlässe.
Sie schaffen Portionsgrößen und Verpackungen, die darauf ausgelegt sind, Überkonsum zu fördern.

Sobald wir gefangen sind, ist die Falle darauf ausgelegt, uns dort zu halten. Stress, Langeweile oder sogar sozialer Druck können uns direkt zurück in die Snack-Abteilung schicken. Und wenn wir versuchen aufzuhören, finden wir uns oft in einem Kreislauf aus Gelüsten, Schuldgefühlen und Frustration wieder.

Der Ausbruch

Die gute Nachricht ist, dass der Ausbruch nicht mit Willenskraft, restriktiven Diäten oder Schuldgefühlen zu tun hat. Es geht darum, die Falle zu verstehen und die Illusionen zu zerstören, die uns gefangen halten. Sobald du ungesundes Essen für das siehst, was es wirklich ist—ein süchtig machender Kreislauf ohne echte Vorteile—wirst du es leicht finden aufzuhören.

In den nächsten Kapiteln werden wir die beiden Hauptfaktoren erkunden, die uns gefangen halten:

Die Natur von Junkfood und seine süchtig machenden Eigenschaften.
Die gesellschaftliche Gehirnwäsche, die ungesundes Essen normalisiert.

Am Ende dieses Buches wirst du die Falle für das sehen, was sie ist, und dich fragen, warum du nicht früher entkommen bist. Der Weg zur Freiheit wartet—alles, was du tun musst, ist weiterzulesen.